Gelişen pastacılık sektörünün yeniliklerine uyum sağlayarak dünyanın her yerinden şeflerin katılım gösterdiği yarışmalar organize etmek; “İşimi nasıl daha iyi yapabilirim, ne öğrenebilirim?” heyecanıyla içinde çeşitli lezzet (“Cupcake, Kurabiye, Tartolet, Makaron, Ekler, Cheesecake, Pasta”) ve heykel (İzomalttan Heykel, Çikolata, Kutlama Pastası, Düğün Pastası, Çiçek Aranjmanı, Minyatür ve Artistik çalışmalar”) kategorilerinin yer aldığı Uluslararası Pastacılık Lezzet ve Artistik Sanat Dalları yarışmaları gerçekleştirmek; bu vesileyle şeflerin gerçek potansiyellerini ortaya çıkararak gelişimlerine katkı sağlamak; ülkemizde düzenlediğimiz pastacılık yarışmalarının standartlarını yükselterek dünyanın en iyileri arasında yer almak.
•Mardin merkez doğumlu Erdal Elveren, 1991’de ailesiyle İstanbul’a yerleşti. Pastacılığa İstanbul’da devam etti. Mesleğe olan tutkusu gün geçtikçe arttı. İmalat atölyesine her girişinde “İşimi nasıl güzel yapabilirim? Ne öğrenebilirim?” mantığıyla hareket etti. •2005 yılının sonuna kadar çeşitli pastaneler ve otellerde çalıştı. 2006 yılından bu zamana kadar da Türkiye’nin ve Avrupa’nın her yerine Genel Pastacılık Lezzet ve Dekor Eğitmenliği ve Pastane Kurulumu ve düzenlemesi, Mönüsü ile ilgili Genel Danışmanlık yapmaktadır. •2005‘ten 2007 tarihine kadar katıldığı İstanbul International Gastronomi Festivali’nde aldığı başarılı sonuçlar sayesinde•2008‘de TAŞFED Türkiye Aşçılar ve Şefler Milli Takımı’na Pastacılık Sanat Dalları ve Display bölümünden Milli Takım Kadrosuna girmeye hak kazandı. •2015‘te WACS’ın Uluslararası yarışmalarında B sınıfı jürilik sertifikasını aldı •2019‘da TAŞFED – ARTİSTİK SANAT DALLARI ve DİSPLAY MİLLİ TAKIM KAPTANLIĞI görevine getirildi.
🏆2001 yılında Lezzet ve Dekor Türkiye pastacılık şampiyonasında “Birincilik Kupası” ve “Altın Madalya” kazandı 🏆2009 3 kategoriden 3 Altın Madalya ve Tüm Artistik Sanat Eserlerinin en yüksek puanlarını alan eserleri özel ödülü. 🏆2012BEST IN CLASS ödülü “Kategori Birinciliği Ödülü” ve Tüm Sanat Eserlerinin En yüksek puanını alan eser. 🏆2016‘da LONDRA HOTELIMPIA şefler geçidi yarışmasında “Bir kategoriden 3 ödül” CATEGORYS WİNNER ( EN İYİ SANAT ESERİ SALON BİRİNCİLİGİ ÖDÜLÜ 🏆BEST IN CLASS “Kategorinin en iyi ödülü” ve ALTIN MADALYA Kazandı. 🏆LONDON 2016 CATEGORYS WİNNER “En iyi Sanat Eseri Ödülü Salon Birinciliği” 🏆LONDON 2016 BEST IN CLASS ödülü “Kategori Birinciliği Ödülü” 🥇18 ALTIN madalya 🥈15 GÜMÜŞ madalya 🥉3 BRONZ madalya
•İSTANBUL İnternational Gastronomi Festivali 2005-2006-2007-2009-2010-2011-2012 •AZERBAİJAN İnternational Cup – 2008 •MALTA İnternatıonal Kremlin Cup – 2008 •MOSKOVA İnternatinal Moscow Kremlin Culinary Cup – 2009-2011 •LONDRA Hotelimpia İnternational Yarışması – 2010-2014-2016 •GÜNEY KOREA (IFK) international cup-2012 •LÜKSEMBURG ViIlleroy Boch Culinary World Cup/DÜNYA OLİMPİYATLARI-2014 •ALMANYA İka Olimpiade Der Köçhe/DÜNYA OLİMPİYATLARI-2012-2016 •İNGİLTERE BIRMINGHAM CAKE INTERNATIONAL-2016-2017
•2013 Alanya Altın Kepçe yarışmasında Artistik Sanat Dalları Ve Display teşhir tatlı tabakları Kategorilerinde Jürilik görevi yaptı. •2015‘te ilki düzenlenen İstanbul Cake Show yarışmasında jürilik görevi yaptı. •2015 Yılında düzenlenen İzmit Deniz Festivali yarışmasında Artistik Sanat Dalları ve Display bölümü jüri kaptanlığı görevini yaptı •2013 – 2014 – 2015 – 2016 – 2017 – 2018 yıllarında TAŞFED Federasyonunun Düzenlediği İstanbul Uluslararası Gastronomi festivali yarışmalarında Artistik Sanat Dalları ve Display Tatlı Tabakları, Büfe kategorileri ve yarışma süresi boyunca Canlı performans pastacılık Tatlı tabakları jürilik görevini yaptı. •2019-2021-2022 yıllarında TAŞFED Federasyonunun Düzenlediği Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali Yarışmasında, Artistik Sanat Dalları ve Display tatlı ve teşhir tabakları jüri kaptanlığı görevi ve yarışma süresi boyunca canlı performans pastacılık Tatlı Tabakları jüri görevi yaptı. •2019‘da İran pastacılık Federasyonun 3.sünü düzenlediği “Competition of İranian Cake Makers & Designers Yarışmasına jürilik daveti aldı ve jürilik görevi yaptı.